Ползимы прожито, витаминов в организме все меньше. Кто-то пополняет их запасы исключительно лекарственными средствами. Но можно обойтись и без посещения аптеки. Для этого отправляемся на рынок, с собой берем сумки – продуктов будет много. Сколько стоят «живые» витамины – овощи и фрукты – на столичном базаре, узнаем вместе. Цены приведем за 1 кг.
Первым витаминным блюдом на столе после долгих праздников с богатыми застольями должен стать овощной салат. Берем свежую белокочанную капусту (6-15 руб.) или пекинскую (7-8 руб.), помидоры (30-40 руб.), отвариваем куриную грудку (62-75 руб.) – все ингредиенты мелко нарезаем и заправляем вкусным соусом из горчицы (обычной или зернистой), смешанной с растительным маслом. Соль по вкусу. Для пущей красоты посыпаем готовое блюдо мелко нарезанным укропом (4-6 руб. за пучок).
Другой, полный витаминов салатик, состоит из редьки (15 руб.), нарезаем ее небольшими брусочками или натираем на крупной терке, добавляем нарезанный репчатый лук (11-16 руб.) или зеленый (7-8 руб. пучок), солим, поливаем растительным маслом – и все готово. Добавит яркости и пользы сочному и хрустящему салату морковь (7-9 руб.), также натертая на терке. Он отлично дополняет мясные и рыбные блюда.
После праздничных мясных нарезок, холодца и голубцов приготовим запеченную скумбрию (68-75 руб.). Потрошим рыбу и нарезаем на кусочки в 2 см шириной, тонкими кольцами режем лук и морковь, а также лимон (30-45 руб.). Скумбрию пересыпаем любимыми специями, хорошо гармонируют с рыбой кориандр, лавровый лист, паприка – есть и готовая приправа для рыбных блюд. Теперь в жаропрочную форму выкладываем ингредиенты, чередуя рыбу, лимон, лук, морковь. Накрываем фольгой и отправляем в духовку до готовности.
Отказываться от сладкого не будем, чтобы не подвергать организм стрессу, а приготовим легкий десерт. Например, фруктовый салат. Для него берем банан (30 руб.), мандарин (28-30 руб.) или апельсин (32-35 руб.), гранат (40-45 руб.), киви (28 руб.), яблоко (5-14 руб.), фрукты режем кубиками, заправляем сметаной (домашняя 60-70 руб.). И полезно, и вкусно!
…Легче всего принять аптечные препараты, но не отказывайте себе в возможности побаловать организм и настоящими, «живыми» витаминами с фруктово-овощных прилавков наших рынков.
Приятных всем покупок и вкусных блюд!
Надежда Пирогова.
Фото Виктора Громова.
