Мировой рынок зерна и продовольственное обеспечение населения земли

Зерновой рынок – это сложная, динамично развивающаяся экономическая система, функционирующая под влиянием различных факторов внутреннего и внешнего характера и предполагающая, в первую очередь, поддержание равновесия между спросом и предложением на отдельные виды зерна и продукты их переработки.

Рост населения, урбанизация, относительные цены, наличие и рост внутренних поставок, величина переходящих запасов зерна, меняющиеся вкусы и ряд других факторов оказывают влияние на темпы роста спроса на продовольствие и особенно, на зерновые. На мировой зерновой рынок значительное влияние оказывает баланс спроса и предложения.

В современном мире происходит быстрый рост глобального спроса на зерно. Зерновые культуры занимают более половины всей пашни мира, а объемы мировой торговли зерном имеют неуклонную тенденцию к росту. Наиболее важными из них являются пшеница, кукуруза и рис.

Основными производителями зерна в мире является США, Китай и Индия, которые ещё в 2010-м году производили 47, 1% мирового валового сбора зерна, в том числе: Китай – 20, 1 % (479,7 млн.т), США-16,2%, (401,7 млн.т), и Индия-10,8% (267,8 млн.т). По душевому производству зерна страны распределяются в другом порядке. Более одной тонны зерна на душу населения традиционно производят США (1213 кг); в Китае этот показатель равен лишь 321 кг, в Индии — 213 кг. В то же время он превышает одну тонну в Австралии (1741 кг), Венгрии (1653 кг), Канаде (1575 кг), Франции (1049 кг) и других зернопроизводящих странах.

 В современных условиях основными тенденциями развития рынка зерна является увеличение производства и потребления в этой сфере (рис. 1). Кроме этого, необходимо отметить, что на мировой рынок зерна существенное влияние оказывают переходящие запасы, формирующиеся с целью обеспечения продовольственной безопасности страны, величина которых в среднем составляет от 20 до 83 % от потребностей страны.

Рисунок 1- Производство, потребление и запасы зерновых культур в мире (2010-2020 гг.)

В 2020-м году производство зерна всех видов зерновых культур достигло 2790 млн, тонн, в том числе пшеницы – 763 млн. тонн, а мировой объем потребления зерновых составлял 2745 млн. тонн, в том числе пшеницы – 758 млн. тонн.

В мире, в 2021-м году, произведено 776, 5 млн. тонн зерна пшеницы с площади 221,9 млн. гектаров, при урожайности 35 центнеров с каждого гектара. Мировыми лидерами по урожайность пшеницы являются следующие страны: Германия – 75,4 ц/га, Франция -68,0, Египет -64,0, Китай-57,7 ц/га. В 2021-м году площади занятые пшеницей, были распределены в следующем порядке: Индия – 31,4 млн.га, Россия 28,7, Китай – 23,4, США – 14,9, Австралия – 13,0 млн. гектаров. Общая доля этих стран, в 2021-м году, в мировом производстве зерна пшеницы составила 42 %.

Очень многим странам в том числе и мировым лидерам, довольно часто не хватает произведённой продукции, так как в каждой из этих стран потребление происходит по-разному. В частности, в Китае и Индии, где численность населения достигает 1,4 и 1,2 млрд человек, соответственно, потребление зерна превосходит его предложение (производство).

В течении последних трёх десятилетий возросла роль пшеницы в качестве одной из основных продовольственных культур в развивающихся странах на Ближнем Востоке, в Африке и Латинской Америке, на которые приходится более 213 млн. тонн импорта пшеницы.

Ведущими импортёрами зерна пшеницы в 2020–2021 годах стали: Египет – 13, 0 млн. тонн, Индонезия – 10,5, Китай – 10,5, Турция – 8,2, Филиппины – 6,8 млн. тонн и ещё более 120 развивающихся стран мира.

Крупнейшими экспортёрами зерна пшеницы за 2020-2021 годы стали такие страны как: Россия-39,5 млн. тонн, ЕС-27,5, Канада-27,0, США-27,0, Австралия-19,5 млн. тонн. Уровень мировых цен на зерновом рынке во многом зависит от проводимой экспортной политики в этих странах. В мире цены на сельскохозяйственную продукцию с 2011 по 2021 год выросли до 133,2%, в том числе на зерновые до 137,1%. При этом подорожание коснулось, главным образом, пшеницы в результате сокращения экспортного предложения при активном мировом спросе (табл. 1).

Таблица 1.

Мировая динамика цен на зерно пшеницы (долл. за 1 тонну зерна).

Год	Средняя цена закрытия торгов	Год	Средняя цена закрытия торгов	Год	Средняя цена закрытия торгов
1960	71,8	1981	157,3	2002	119,6
1961	73,8	1982	128,9	2003	123,5
1962	76,8	1983	131,1	2004	127,8
1963	73,6	1984	128,9	2005	118,1
1964	61,8	1985	119,7	2006	149,2
1965	55,9	1986	103,2	2007	235,5
1966	64	1987	104,9	2008	293,6
1967	58,8	1988	136,1	2009	196,1
1968	49,4	1989	150,5	2010	215,7
1969	48,8	1990	117,1	2011	262,5
1970	56,4	1991	112	2012	277,1
1971	57,9	1992	134,2	2013	252,1
1972	66,3	1993	121,4	2014	216,4
1973	128,2	1994	131,8	2015	186,8
1974	173,2	1995	154,9	2016	161,5
1975	135,8	1996	174,4	2017	161,7
1976	122,2	1997	135,2	2018	182,8
1977	94,7	1998	108	2019	181,6
1978	116,8	1999	96,3	2020	202
1979	147,7	2000	95,7	2021	252
1980	167,9	2001	100,7	2022 (прогн.)	284

Средневзвешенная цена за период с 1960 по 1990 годы составляла 102,6 доллара за тонну пшеницы, а за период с 1991 по 2021 гг.- 170,3, то есть увеличилась на 67,7 доллара за одну тонну зерна пшеницы, или на 65,9%.

По мнению экспертов, рынок зерна, несмотря на пандемию и снижающие доходы населения, не впадет в депрессию, так как в этом случае, будет проявляться действие знаменитого «парадокса Гиффена», который показывает, что при повышении цен на социально значимые товары, спрос на них все же будет возрастать. Кроме этого, необходимо отметить и то, что рынок зерна в современном мире остается дефицитным, невзирая на то, что объемы его производства, с 2000 по 2021 года, возросли на 944 млн тонн, так как наряду с этим, за этот же период (за 20 лет) население мира увеличилось на 1,4   млрд. человек.

Необходимо отметить, что прирост населения за 1990-2000 годы составлял 15% (921 млн. человек), а прирост производства зерна, составил -только 9% (158 млн. тонн), то есть темпы прироста численности населения на 6% опережали темпы прироста производства зерна (табл. 2).

Эта диспропорциональность вызвала резкое увеличение цен на зерновые и человечество распрощалось с низкими ценами на продукты питания.

Таблица 2.

Динамика численности населения и производства зерна в мире

Годы	Население			Зерно
	Численность, млн. человек	Прирост за 10 лет		Производство, млн. тонн	Прирост за 10 лет
		млн. чел.	%		млн. тонн	%
1950	2565	—	—	631	—	—
1960	3050	485	19	849	216	34
1970	3721	671	22	1103	256	30
1980	4477	756	20	1442	339	31
1990	5320	843	21	1688	246	17
2000	6241	921	15	1846	158	9
2010	6922	681	9	2440	594	51
2020	7851	929	14	2790	350	14

Наряду с этим, при современных объемах производства зерна в мире, на душу населения, приходится всего лишь около 300 кг, что примерно в 3 раза меньше его нормативной потребности (1 т на душу населения). Кроме этого, в некоторых странах наряду с физической недоступностью зерна, имеет место и экономическая невозможность его приобретения, из-за низкого уровня экономического развития и малых доходов населения.

В частности, на долю шести крупнейших стран мира со средним уровнем дохода- Китай, Индия, Бразилия, Индонезия, Мексика и Россия с численностью населения более 3,3 млрд. человек, в 2014 году приходилось лишь 32% мирового ВВП, в то время как на долю шести экономически крупнейших стран с численностью населения 715,5 млн. человек, с высоким уровнем дохода (США, Япония, Германия, Франции, Италия) приходилось 33%. При этом на долю стран Азии и бассейна Тихого океана, включая Китай и Индию, приходится 30% мирового ВВП, на страны- члены ОЭСР- 54%, на страны Латинской Америки- 5,5%, на страны Африки и Западной Азии- приблизительно по 4,5 %. Доля развивающихся стран в мировом ВВП (с учетом Китая) в два раза меньше, чем удельный вес этих стран в населении мира, только 2/5 мировой продукции производится в развивающихся странах. При этом внутри группы развивающихся государств имеет место глубокая дифференциация по уровню доходов. В частности, но долю стран, где проживает 16% населения, приходится 58% общего валового продукта развивающихся стран, а на долю тех из них, где проживает около 60% населения,- всего 16,5 % валового продукта. На почти полсотни беднейших стран мира приходится 1,7% мирового валового продукта, а в таких странах, как Сомали, Танзания, Мозамбик, ВВП на душу населения колеблется от 42 до 93 долларов, ещё в 10 наибеднейших странах- Эфиопия, Конго, Руанда, Малави, Сьерра-Леоне, Бурунди, Уганде, Чаде, Мали, Гвинее-Бисау- ВВП на душу населения колеблется в пределах 100-272 доллара.

Существование центра и периферии мирового хозяйство, особенно крайних полюсов, показывает резкий контраст между достигнутыми успехами одних и неразрешенными проблемами других. Этот контраст в настоящее время не только не преодолен, но даже увеличивается, что составляет особенную международную проблему XXI века, усиливающую международную напряженность и угрожающую всеобщей безопасности. Несмотря на то, что темпы роста у развивающихся стран выше, чем у промышленно развитых, сближение между ними не происходит, поскольку абсолютный прирост у вторых больше, чем у первых. Дело в том, что процент прироста у промышленно развитых стран более высокий, чем у развивающихся, в абсолютных размерах. В целом, стержнем проблем современного мирового хо­зяйства являются бедные и беднейшие страны, где проживает 1,3 млрд человек, которые живут на средства, составля­ющие 1 долл. в день. Это тот жизненный уровень, который США и Западная Европа достигли еще два столетия назад. В этих странах более 1 млрд человек неграмотны и 1,8 млрд человек голодают. К настоящему времени разрыв между уровня­ми среднего душевого дохода в богатых и бедных странах продолжает увеличиваться. 

Сегодня мировое хозяйство представляет собой подвижную, динамичную, противоречивую социально-экономическую систему- конгломерат самых разных стран- крупных, средних, малых- экономически и технически передовых и слаборазвитых, очень богатых и очень бедных, стоящих на самых различных ступенях общественного развития. Оно объединяет более 7,8 млрд человек, до 4 тыс. разных народов — от малочисленных наций до наций, насчитывающих сотни миллионов человек разного вероисповедания.

Целевой моделью, которую пытаются внедрить большинство стран, является экономика роста, которая базируется на передовых технологиях. Но, в современном мире незначительная часть планеты с населением приблизительно 15% обеспечивает практически всю остальную ее часть технологическими инновациями. Вторая часть, которая охватывает примерно 50% населения планеты, в состоянии внедрять эти технологии в собственную систему производства и потребления. Третья часть, которая включает приблизительно треть жителей планеты, является технологически оторванной от мира, поскольку не производит инновации и не имеет финансовых, профессиональных (в силу своей безграмотности и низкого уровня компетентности) возможностей по внедрению передовых технологий, обеспечивающих экономический рост и благополучие населения

Возникающие диспропорциональности между доходами населения и производством продовольствия, между его распределением и наличием, между темпами прироста населения и темпами производства зерна приводят к ухудшению мирового продовольственного обеспечения населения.

Необходимо отметить, что это, прежде всего, влияет на бедные слои населения и становится причиной увеличения численности голодающих в мире. В частности, численность голодающего населения в 90-е годы ХХ века составляла около 800 млн. человек, а в 2000 годы, их количество превысило 1 млрд человек.

В настоящее время численность бедного населения в мире насчитывается около 2,5-3,0 млрд. человек, а общее количество живущих в чрезвычайной бедности (доход менее одного доллара в день)- 1,2 млрд. человек, то есть 40% населения мира-бедные, а 16%-сверхбедные. При этом 12% населения планеты проживающего в северной Америке и Европе, потребляет 60% общего мирового объема благ, в то же время как другие 33% обитателей Земли, живущие в Азии и Африке – только 3,2. В современном мире каждую минуту от голода умирает 11 человек, в том числе 60% это дети.

Причинами этого являются не только нехватка, дороговизна продовольствия, низкий уровень доходов населения, но и бессистемность в его распределении, а также ограниченность земель сельскохозяйственного назначения и их неэффективное использование.

К примеру, в США ежегодно выбрасывается на свалку около 45 млн. тонн просроченного продовольствия, в ЕС ежегодно выбрасывается на свалку 90 млн. тонн такого же продовольствия. При этом некоторые страны даже вынуждены «бороться» с излишками производимых продуктов (к примеру, Германия) и вызываемым им избыточным потреблением и болезнями населения. В Англии ежегодно расходуются миллионы фунтов стерлингов на борьбу с ожирением.

Мировое производство сельскохозяйственной продукции сдерживается также в виду нехватки финансовых ресурсов и ограничения сельскохозяйственных угодий как в развитых, так и в развивающихся странах. Отсюда, продовольственная проблема выступает как глобальная несмотря на то, что одни страны сталкиваются с хроническим недоеданием продуктов питания, а в других-текущей целью стало качественное улучшение пищевого рациона для того, чтобы приблизить его к научно обоснованным нормам.

Сегодня в мире в сельскохозяйственных целях используется около 1,5 млрд. гектаров сельскохозяйственных угодий. В то же время, по экспертным оценкам, при современных технологиях и технических возможностях количество таких земель можно увеличить практически в 9 раз- до 13,4 млрд. гектаров. В связи с этим, многие эксперты прогнозируют, что производство продовольствия в мире в ближайшие 20 лет будет способно удовлетворить спрос населения на продукты питания, даже если население будет ежегодно возрастать на 80 млн. человек и из них 2/3 будет приходиться на развивающиеся страны. При условии, что развивающимся странам будет оказана технологическая и финансовая помощь

Кроме этого, для устранения голода на Земле, по экспертным оценкам, необходимо увеличить финансирование в аграрной сфере на 60 млрд. долларов, что в 12 раз меньше ежегодных расходов США на военные цели и в 22 раза меньше военного бюджета США и НАТО, который, в настоящее время, составляет более 1,3 трлн. долларов.

В наши дни рынок зерна становится сферой стратегических интересов различных стран, так как зерно является основой производимых продовольственных товаров животноводческого и растениеводческого происхождения. Отсюда рынок зерна динамично развивается, его емкость непрерывно возрастает, и он выступает надежным источником доходов для одних стран, а для других гарантированным источником покрытия продовольственного дефицита. 

В целом, производство зерна в мире определяет основы продовольственного обеспечения населения планеты.

Кроме этого, на мировом рынке зерна сложилась устойчивая тенденция превышения совокупного мирового спроса на зерно над его предложением, в особенности, на зерно пшеницы, что предопределяет остроту продовольственного обеспечения населения Земли.

В нашей республике, в силу сложившейся специализации, где в структуре посевных площадей зерновые и технические культуры занимают 90% пашни, зерно и продукция технических культур (подсолнечник и рапс) составляют основу экспорта продовольственных товаров (табл. 3).

Таблица 3.

Динамика экспорта продовольственных товаров сельскохозяйственных производителей республики (млн. долл.).

	Годы			2019/ 2018, %	2020/ 2019, %
	2018	2019	2020
Продовольственные товары	105,6	135,3	96,1	128,1	71,0
в том числе:
— пшеница	27,3	28,9	8,9	106,1	30,7
— кукуруза	8,6	14,3	10,1	166,1	71,0
— рапс	11,6	11,8	5,6	102,3	46,9
—  подсолнечник	37,4	43,9	41,1	117,4	93,7
прочее продовольствие	20,8	36,4	30,4	174,7	83,7
итого зерновые и технические культуры	84,8	98,9	65,7	116,6	66,4
доля зерновых и технических культур в экспорте продовольствия	80,3%	73,1%	68,3%
доля зерновых и технических культур в общем экспорте	12,3%	15,0%	10,4%
Итого экспорт	691,9	657,4	633,1	95,0	96,3

Поэтому, наращивание производства зерна с использованием технологий, позволяющих увеличить продуктивность зерновых культур и оптимизировать структуру посевных площадей в республике, является актуальным, будет способствовать финансовой устойчивости сельскохозяйственных производителей и обеспечивать продовольственную безопасность страны.

---

В.В.Лабунский,
к.с/х н., доцент кафедры экономической теории и мировой экономики, ПГУ им.Т.Г.Шевченко