Был почти полдень. В селе Хрустовая Каменского района текла обычная жизнь. Без суеты и спешки. Спокойствие обволакивало. Вдали пел местный петух, оповещая пернатых собратьев и сестер о предстоящем обеде. Работать совсем не хотелось. Но цель редакционного задания была не созерцать прекрасное и расслабиться от городского шума, а пообщаться с пчеловодами в пятом поколении.
Ими оказалась молодая супружеская пара Екатерина Сокирка и Станислав Цуркан, которые пригласили нас на семейную пасеку. Выдали по шляпе пчеловода, чтобы жужжащие трудяги вдруг не атаковали незваных гостей (хотя в тот день пчелки были весьма дружелюбно настроены и ни один корреспондент не пострадал), с удовольствием провели небольшой экскурс в прошлое и рассказали о делах сегодняшних.
Ранее эта пасека принадлежала колхозу «Путь Ленина», но два года назад семья Екатерины выкупила ее. Интересно, что прадедушка Кати Тимофей Степанович Киртока работал когда-то пчеловодом на колхозной пасеке, а прадедушка Станислава Василий Деревиженко был его помощником. Никто не думал-не гадал, что спустя много лет правнуки обоих объединятся в семейный союз, и не просто продолжат «медовое дело», но и станут его развивать, придавая новые формы и размах.
«Главный на пасеке, у кого всему учимся, перенимаем опыт и знания, – мой дедушка Алексей Тимофеевич Киртока. Сначала его отец обучал всем тонкостям пчеловодства, раскрывал секреты, теперь он делает то же самое», – рассказывает Катерина, которая признается, что никогда не думала, что будет заниматься пчеловодством: «В детстве мы с братом Алексеем помогали дедушке на пасеке: распечатывали рамки, откачивали мед в медогонке. Он надеялся, что передаст бразды правления брату, но тот нашел себя в сфере бизнеса. А я, наоборот, заинтересовалась процессом. Даже поступила на аграрный факультет. Конечно, на данный момент назвать меня пчеловодом сложно. Я только учусь. Чем могу, помогаю супругу, дедушке. На пасеке трудятся и мои родители Татьяна и Алексей Сокирка, бабушка Валентина Михайловна. Такой себе семейный подряд».
Пасека, на которой мы побывали, насчитывает более 100 ульев, одному из них свыше ста лет. Ребята говорят, что когда-то колхозное пчеловодное хозяйство было известно на всю Советскую Молдавию. Его посещал даже Генсек ЦК КПСС Леонид Брежнев. Кроме этой, есть еще пасеки на кочевке в селах Катериновка и Рашков.
Пчеловоды из села Хрустовая производят три сорта меда – «Майский», «Рапсовый» и «Лесное разнотравье». Есть и продукты пчеловодства: экологически чистые свечи из пчелиного воска. Зажигать их очень полезно, поскольку при горении воск выделяет антимикробные ферменты, воздух наполняется прополисом и витаминами, что благотворно влияет на иммунитет человека. Это своего рода природная «ингаляция». Также в ассортименте вкусные и очень полезные активированные орешки в меду. «В природе так задумано: чтобы дикие животные не ели орехи, в них вырабатывается фитиновая кислота, которая их отпугивает. Но эта же кислота пагубно влияет на организм человека. Препятствует усвоению многих микроэлементов: магния, кальция. Также эта кислота может вызывать различные аллергические реакции. И чтобы ее нейтрализовать, необходимо обработать орехи по специальной технологии: промывать, замачивать, высушивать.
У каждого ореха она своя, после чего кислота нейтрализуется, орешек «просыпается» и готов отдать полезные свойства. Еще один существенный плюс активированных орехов в том, что они полностью усваиваются организмом», – поясняет Катерина Сокирка. Затем орехи (грецкий, фундук, кешью, миндаль) заливаются майским медом, и эко-десерт готов. Супруги уверяют, что одна столовая ложка таких хрустящих медовых орехов с утра обеспечит вас энергией на весь день. Заманчиво, не правда?
Есть у ребят и собственный бренд «Deseco», что означает эко-десерт. К открытию «медового бизнеса» молодожены подошли серьезно. «Хотелось создать что-то оригинальное, удивить приднестровских покупателей не только качеством продукта, но и его внешним видом, упаковкой. Даже обратились за помощью к профессионалам. В итоге, все продумано до мелочей. Мед и активированные орехи расфасовываем по небольшим и удобным баночкам объемом 212, 314, 370, 500 мл. Из такой аккуратной тары не только удобно есть, но она еще эстетично выглядит на столе и отлично впишется в кухонный интерьер», – говорит Станислав. Пчеловоды советуют употреблять мед не только при болезни, а небольшими порциями постоянно, конечно, если у человека нет противопоказаний. Например, рапсовый полезен для тех, у кого больные суставы, а майский мед отлично помогает при простуде. На вопрос, как отличить натуральный мед от подделки, пчеловоды советуют один из способов – растереть его на коже руки. Натуральный мед быстро впитается и не оставит липкого слоя на коже.
Приобрести полезные сладости из Хрустовой можно через интернет-магазин. Его развитием занимается Катерина. Она ежедневно снимает короткие видеоролики, в которых рассказывает о продукции, ее полезных свойствах, новинках. На их страничке в Инстаграм указан номер телефона, по которому можно оформить заказ и через экспресс-почту он будет доставлен в любую точку республики. Медовая продукция представлена в магазинах «Атанас» в Бендерах и Тирасполе и «От фермера», что на столичном Клинцовском рынке.
Всего за три месяца ребятам удалось завоевать любовь приднестровских сладкоежек. «О нас узнают через сарафанное радио. Кто-то попробовал, понравилось, затем посоветовал друзьям, и так далее. Многие покупатели отмечают, что мед с нашей пасеки напоминает им мед с пасек их дедушек. Вкусно, как в детстве, говорят они. И это неспроста. Мы занимаемся пчеловодством по советским методикам. А еще мед постоянно проходит контроль качества. Так что за него отвечаем!» –подчеркивает Станислав и добавляет, что пчеловодство – это не романтика, как может показаться с первого взгляда, а ежедневный, кропотливый, а порой и физически тяжелый труд.
«Но главные трудяги – это пчелы. За ними нужен полноценный уход, хорошее питание: на зиму пчелам оставляем в качестве корма майский мед. А еще они очень полезны для природы, поскольку своей опылительной работой повышают урожайность растений до 70 процентов. Если исчезнут пчелы, то все живое на планете Земля погибнет через 3-4 года. Очень жаль, что некоторые аграрии не понимают этого и заблаговременно, согласно приднестровскому законодательству, не оповещают пчеловодов о предстоящей пестицидной обработке полей, что впоследствии приводит к массовой гибели насекомых», – рассказывают молодые пчеловоды, которые не понаслышке знакомы с этой проблемой. Но они не отчаиваются и надеются, что местная администрация выделит им землю, которую они бы засадили медоносами, и пчелкам бы больше не пришлось делать порой опасный для их жизни облет обработанных полей.
А еще в планах у Екатерины и Станислава развивать бизнес, увеличить количество сортов меда, пополнить ассортимент новинками. Три позиции уже в разработке. Что это будет, ребята держат в строгом секрете. «Сейчас они на стадии апробации, пока не доведем продукт до совершенства, раскрывать карты не будем. Если уж за что-то браться, то нужно делать качественно, чтобы наш продукт приносил максимальную пользу и удовольствие человеку», – поясняют пчеловоды. А нам остается только пожелать им удачи в «медовом бизнесе»!
Инна Якименко, Каменский район.
Фото Виктора Громова.