В советские времена отношение к торговле было довольно противоречивым. Конечно, недостатки системы советской торговли и общепита были для всех очевидны. Но были у той системы и достоинства, которые люди оценили лишь позже, когда всё стало по-другому. И хочется добрым словом вспомнить тех, кто «посвятил свою жизнь трудной, почётной и крайне необходимой обществу работе по удовлетворению растущих потребностей советских людей». Одним из первых в этом ряду встаёт Пётр Дмитриевич Заставский, много лет возглавлявший управление торговли г. Тирасполя. Немногие из работников торговли за всю историю Союза получили орден Ленина – Заставский стал его кавалером. Будучи выходцем из «широких масс», он всего в жизни добился своим трудом и талантом, сохранив способность, которую утрачивают многие высокопоставленные чиновники, – работать ради народного блага.
Собиравшийся десятилетиями сборник материалов (по сути, целая летопись) о развитии торговли в г. Тирасполе свидетельствует, как трудно было возрождать отрасль в первые послевоенные десятилетия. Вся торговая сеть располагалась в центре города и на колхозном рынке, на Балке и Кировском посёлке имелось всего по одному магазину. Сеть общепита в промышленности и школах только начала развиваться, эти предприятия работали в основном кустарно, вручную, плиты и котлы отапливали дровами, а некоторые столовые и центральный ресторан – соляркой на самодельных приборах. Чтобы растопить плиту и подготовить кухонную продукцию к началу рабочего дня, повара приходили на работу в 3-4 утра. Не легче приходилось и работникам розничной торговли – например, для развоза продтоваров по магазинам повсеместно использовался гужевой (конный) транспорт, сделать всё своевременно было крайне сложно, даже лёд развозили на одноконной площадке. Слабая организованность, ветхость, антисанитария – со всем этим приходилось бороться ежедневно, без выходных и праздников.
Когда Пётр Заставский возглавил трест столовых и ресторанов Тирасполя, дела в нём были сильно запущены. Молодому директору пришлось принимать крутые организационные меры по борьбе с пьянством, расхлябанностью, нарушениями трудовой дисциплины. От доброго руководителя многие такого даже не ожидали. Но Заставский быстро завоевал безоговорочный авторитет в коллективе, особо поддержанный здоровыми, прогрессивными силами, помогшими освободиться от кадрового «балласта». И дела в тресте пошли на лад: реконструкция и перевооружение предприятий, расширение их сети, улучшение культуры бытового обслуживания населения и технологий приготовления пищи. Это заметили и оценили наверху, назначив в 1977 году П.Д. Заставского начальником только что созданного управления торговли Тираспольского горсовета.
И тут, как утверждает его коллега Вера Илларионовна Бессонова, «Пётр Дмитриевич оказался в своём времени и на своём месте». Ускоренными, невиданными раньше темпами начал тогда развиваться Тирасполь: строили новые промышленные гиганты, ежегодно появлялись целые кварталы жилых домов, быстро росло население – и за всем этим нужно было поспевать сфере торговли и общепита. В подчинении у Заставского работало более семи тысяч человек – коллективы разнообразных магазинов, продовольственных и непродовольственных баз, ресторанов, кафе, столовых, а также вспомогательных служб: автотранспортного участка, ремонтно-строительного управления. Управление торговли также построило на Черноморском побережье свою базу отдыха «Тираспольчанка». Многое было возведено за счёт собственной прибыли коллектива.
А уж сколько нового появилось тогда непосредственно в сфере торговли! Например, невиданные раньше в Тирасполе большие универсальные магазины. Их так и называли – универсамы. Первый из них, на ул. Ленина, открылся в сентябре 1977 года. Сотни квадратных метров торговых площадей, более 100 работников, современное по тем временам оборудование, красивый, стильный интерьер, отпуск товаров в расфасованном виде, кафетерий, тысячи покупателей ежедневно – всё это сделало первый «Универсам» лучшим торговым предприятием города и республики (тогда МССР). Вскоре магазины такого типа стали открываться в разных районах города, от Бородинки до Балки. Стоит отметить, что при Заставском впервые стала решаться проблема фасовки товаров – в обиход стало входить то, что сегодня кажется нормой. Но в конце 70-х, когда в городе заработал фасовочный цех, это был шаг вперёд.
Рестораны «Приетения», «Тернополь», кафе «Чудесница», «Сказка», «Прохлада», магазинчик фототоваров «Свема», магазин музыкальных инструментов «Аккорд», а также магазины «Товары для женщин», «Товары для мужчин», «Детский мир», «Космос», «1000 мелочей», «Виорика», «Виорел», «Спорттуризм» – без всего этого и многого другого, появившегося при Петре Заставском и благодаря ему, трудно представить Тирасполь «золотых 80-х». Солнечный, зелёный, весёлый город на Днестре, устремлённый в будущее, комфортную жизнь которого создавали в том числе и комбинаты питания, столовые, кафе, даже кондитерские на некоторых производствах. Праздничные выставки-ярмарки, где городские предприятия торговли и общепита не только выставляли свою продукцию, но и устраивали целые представления, карнавалы. Так работало управление торговли г. Тирасполя при П.Д. Заставском, так работал он сам, думая о родном городе. А ещё Пётр Дмитриевич трепетно заботился о молодых кадрах, о достойной смене. Неслучайно одним из последних воплощённых его проектов стало создание торгово-кулинарного лицея-колледжа (ныне Тираспольский техникум коммерции). Сегодня он продолжает готовить молодых специалистов сферы торговли и общественного питания. Жизнь продолжается!
«Помнится мне – 1958 год, первое посещение вновь открываемой столовой №15 по ул. Мира… На кухне тогда трудился молодой энергичный паренёк по имени Пётр, ещё не успевший снять с себя тельняшку морского флота. Этот шустрый любознательный мальчуган вскоре в совершенстве овладел своей профессией, стал сначала зам. зав. производством, потом – заведующим производством, далее – директором ресторана «Дружба». А спустя какое-то время, после окончания института народного хозяйства им. Плеханова, Пётр Дмитриевич стал директором треста столовых и ресторанов. Ныне он начальник управления торговли, депутат городского Совета, член горкома партии, награждённый орденами Трудового Красного Знамени и Дружбы народов», – писал его старший друг и коллега Константин Киржнер.
Олег Ларин.
Фото из архива Александра Борисова.