Менее пяти лет просуществовал этот небольшой магазин в Тирасполе, но уже приобрёл известность и постоянную клиентуру, растущую даже в наши сложные времена. Правда, жить можно и без хорошего чая, но уж если распробовал, полюбил, то вряд ли добровольно от него откажешься. И в жару, и особенно в зимние холода, когда этот самый древний и самый современный чудо-напиток согревает не только тело, но и душу.
Сегодня «Чайная лавка» предлагает покупателям более 150 видов чая: зелёного, чёрного, белого, травяного, фруктового и смешанного (купажного). Отдельно стоит сказать об этническом чае – это расплывчатое понятие объединяет напитки разных народов мира, изготовляемые на основе других растений, но схожие с обычным чаем по приготовлению и структуре. Назовём хотя бы мягкий африканский ройбуш и терпкий южноамериканский мате. Если первый не содержит кофеина, вследствие чего расслабляет и успокаивает, то во втором кофеина даже больше, чем в кофе, поэтому мате, наоборот, тонизирует. Впрочем, этнические чаи необязательно употреблять в чистом виде. Например, в «Ройбуш Маракеш» добавлены лепестки подсолнуха и корочки апельсина, в «Мате Мятный» – лимонная трава и мята. Популярен также каркаде – тёмно-красный, кисловатый на вкус и очень полезный напиток из цветов гибискуса. Для диабетиков особенно подходит кудин – китайский родственник мате, чья вкусовая горечь компенсируется длинным перечнем целебных свойств. Есть в ассортименте карпатские чаи – травяные сборы из иван-чая, липы, мелиссы, шиповника, чабреца, клюквы, земляники и прочих дикорастущих трав, ягод, цветов.
Вообще особенностей и нюансов масса: способы и время сбора, обработка, помол, содержание, многое также зависит от страны-производителя. Китай, Индия, Шри-Ланка, Парагвай, Германия, Украина – продукция из этих стран продаётся в нашем чайном магазине, а в её высоком качестве можно убедиться, приобретя на пробу всего лишь 10-граммовый пакетик любого вида. Некоторые так и формируют свои чайные предпочтения. Продавец-консультант Татьяна Крылова работает в «Чайной лавке» два года, до этого девушка была бариста в кофейне и, естественно, специализировалась по кофейной части. Татьяна говорит, что при всём уважении и любви к кофе, чай – тема куда более обширная и многогранная. С этим напитком тесно связаны не только экономики, но и культуры целых народов, стран, цивилизаций. Китайско-японская чайная церемония интересует современных людей в разных уголках мира, не исключая Приднестровье.
«Прошлым летом мы организовали несколько чайных церемоний в специально арендованном помещении, постарались создать максимально подходящую, почти медитативную, расслабленную атмосферу с ароматизацией и восточной музыкой. Пригласили специалиста, он «колдовал», соблюдая символический ритуал, посвящал участников в «таинства», было очень интересно. Чайная церемония не терпит суеты, ведь чай заваривается несколько раз, и с каждым новым «проливом» его вкус меняется и раскрывается, от терпких ореховых нот к нежным фруктовым, цветочным» – рассказала Татьяна.
Для чайной церемонии используются чаи пуэр и улун – это, можно сказать, «чайная элита». Улун (оолонг) – китайский бирюзовый чай умеренной ферментации, его можно назвать напитком для эстетов, ведь подлинный улун и на вид красив. Пуэр ещё называют «чайным коньяком», поскольку он улучшается по мере выдержки, от года к году, что для чая вообще-то нехарактерно. Современная молодёжь предпочитает пуэр из-за его ярко выраженного бодрящего эффекта. «В нашем магазине старейший пуэр, предназначенный для продажи, изготовлен в 2003 году. А ещё есть старинный пуэр XIX века из Китая – упаковка большая, массивная, залитая смолой. Теоретически он годится в употребление, и даже лучше других, поскольку очень старый. Но мы относимся к нему как к музейному экспонату», – отметила продавец «Чайной лавки».
По-моему, дегустировать разные виды чаёв не менее увлекательно, чем сорта вин. Не зря существуют чайные сомелье (ча-ши или титестеры), профессионально оценивающие напиток по аромату, вкусу, цвету настоя и внешнему виду листа. При большом разнообразии видов чая на современном рынке сделать выбор действительно бывает сложно: попробуйте, например, угадать, понравится ли вам больше «1000 и 1 ночь» или «1000 и 2 ночи» (оба чая стоят на магазинной полочке рядом). Татьяна Крылова называет своим фаворитом «Ассам Бехора» – индийский крепкий чёрный байховый чай. Но вкусы у всех разные, и на каждый чай находятся свои любители.
В завершение скажем о благотворительности: в «Чайной лавке» можно за 10 рублей заказать стаканчик большинства из имеющихся здесь чаёв, а вырученные средства идут на помощь «Мурмурхаусу» – первому и пока единственному тираспольскому приюту для бездомных кошек.
Тимур Долинин.
Фото Виктора Громова.
Газета №10 (7881) от 24 января 2026 г.
