Родина миндаля – Средняя и Западная Азия. Однако сегодня его выращивают в Италии, Узбекистане, Калифорнии и Испании. Для нас он тоже перестал быть экзотикой. Уже много лет ароматный орех возделывают и в наших краях, хоть и не так массово, как грецкий, который растёт практически в каждом доме.
Недавно на рынке увидела целые горы миндаля, очищенного и отдельно в кожуре. Откуда столько?.. Оказалось, родина данного ореха – соседняя для нас Копанка. «Миндаль растёт и цветёт, как персик, только ветками строго вверх, сгибаешь их и собираешь урожай. Очень интересное растение. Но немногие знают, что его можно выращивать на нашей земле», – рассказала хозяйка орехов Мария Андриян.
С площади в гектар земли, где растёт миндаль, семья Андриян третий год собирает урожай. Самым богатым считает 2016-й, тогда собрали 1,3 тонны, в текущем году – всего 300 килограммов. Причём миндаль растёт и горький, и сладкий.
«Не брызгаем, не поливаем миндальные деревья, растут себе на горе, только дикий кабан портит их да вороны клюют. Увидели, что корочка, покрывающая орех, треснула – верный знак, что его пора собирать», – отмечает продавец.
На миндаль очень похожи ядрышки абрикосовых косточек, их тоже продавала жительница Копанки. Цена на те и другие орешки одинаковая – 25 руб. за 100 г.
Различают горький и сладкий миндаль. Первый содержит ядовитые вещества, потому применяется только в медицине или как ароматизатор. В кулинарии используется сладкий миндальный орех, при производстве марципана и нуги. Входит миндаль и в состав известного ликёра «Амаретто».
Со стоимостью миндаля мы вас, дорогие читатели, ознакомили. Приводим цены на продукты, реализуемые на «Зелёном рынке» столицы (цены представлены за 1 кг):
– орех грецкий – 25 руб.;
– яблоко – 5-10 руб.;
– лимон – 27 руб.;
– апельсин – 17 руб.;
– капуста белокочанная – 1,5-2 руб.;
– картофель – 2-6 руб.;
– лук репчатый – 3-5 руб.;
– морковь, свекла – 3-6 руб.;
– перец сладкий – 10-40 руб.;
– грибы – 29-32 руб.;
– творог – 40-65 руб.;
– сметана (домашняя) – 35-45 руб.;
– брынза коровья – 50 руб.;
– говядина (грудинка) – 43-45 руб.;
– свинина (подчерёвок) – 60-70 руб.;
– куры домашние – 60-63 руб.;
– свежий карп – 35-38 руб.;
– хек свежемороженый – 32-42 руб.;
– сельдь солёная – 32 руб.;
– скумбрия копчёная – 73-80 руб.
Полный список цен на продовольственную группу товаров опубликован на сайте «Зелёного рынка» http://centr-market.com.
Хороших вам покупок!
Надежда ПИРОГОВА.
