Уже больше месяца как закончился сезон инжира. Признаться, я вздохнула с облегчением: слегка напрягает, когда тебе под ноги постоянно падают, расквашиваясь, перезрелые плоды. Хоть я и старалась минимизировать потери, собирая и перерабатывая урожай. Но сколько ты его наморозишь и закатаешь? Точно не весь.
На августовское суперлуние собрала друзей, чтобы посидеть, проводить лето, и на инжире чтоб «попаслись», гостинцев себе домой набрали. Но то ли из скромности, то ли из-за летней апатии друзья не слишком активничали. На сколько меня самой хватило – по пакетику им нарвать – столько и увезли.
Парадокс, но съесть весь урожай плодов инжира, этого уже бывшего экзота в наших краях, трудновато. В этом году впервые решила постричь свою смоковницу (библейское название инжира). Потому что отнюдь не бесплодной она оказалась, а даже чересчур плодовитой. Как представила, что опять несколько месяцев «фиговые» кляксы буду с дорожек счищать, так взяла одним прекрасным весенним днём и неожиданно для себя самой его постригла. По метру-полтора сверху убрала и внутри крону тоже проредила. Было это в апреле. Правда, побаивалась, что из-за такой поздней обрезки урожая вообще не увижу, но всё обошлось: после операции мой инжир проснулся, зазеленел и даже начал обрастать крошечными плодиками. И хотя весна была по-летнему знойной, плоды созрели как всегда – в августе. Теперь поняла, что смоковницу надо подрезать ежегодно, лучше всего в марте. Инжир очень быстро отрастает, и стрижка не только облегчает сбор урожая, но и форму дерева делает красивее, похожей на огромный гриб.
Сейчас, когда сбор урожая остался позади, я снова скучаю по этим сочным, сладким плодам. Некоторое время какая-нибудь запоздалая ягодка нет-нет да и вырисовывалась на ветке: небольшая, с интервалом в недельку-две… Сколько радости она приносила, но… всё пройдёт, и это тоже, как говорил библейский мудрый царь Соломон. Что ж, даже сейчас, без ягод и без листвы, мой инжир остаётся красивым. Растёт он в саду на видном месте и круглый год создаёт настроение. За это можно простить ему его «неопрятность» в пору созревания и падения плодов.
Инжир не только красив, он также вкусен и полезен. Плоды богаты калием и железом, селеном, фолиевой и аскорбиновой кислотами… Некоторые предпочитают варенье из инжира в чистом виде, многие убеждены, что его вкус полностью раскрывается только с добавлением апельсина, имбиря, лимона, грецких орехов (болгарский рецепт). Такое лакомство является прекрасным профилактическим средством против гриппа, ОРЗ, астмы, бронхита, улучшает работу сердца и сосудов, желудка, печени и даже мозга. А ещё создаёт хорошее настроение, тёплый уют в душе, особенно необходимый нам длинными, тёмными осенними вечерами, плавно (а иногда и резко) переходящими в зимние.
Оксана Руссу.
Фото автора.
